NALEWKA MIĘTOWA

MIĘTÓWKA

Nalewka z mięty na spirytusie
Składniki:
• 20-25 gałązek świeżej mięty indyjskiej
• 1kg cukru
• 1 litr spirytusu
• 1 litr wody
• Świeże, umyte gałązki mięty zalać w słoju spirytusem, szczelnie zakręcić i odstawić w ciemne, chłodne miejsce na 24 godziny, od czasu do czasu potrząsać słojem.
• Spirytus uzyska piękny kolor intensywnie zielony.
• Następnego dnia przygotować syrop cukrowy - cukier zalać wrzątkiem i dobrze rozmieszać, ostudzić.
• Zimny syrop wlać do słoja z miętą i spirytusem, wymieszać, potrząsnąć słojem i przefiltrować przez gęste sitko do ozdobnych butelek.
• Odstawić nalewkę na 7 - 10 dni, aby się przegryzła.
Na zdrowie!

NALEWKA MIĘTOWA

NALEWKA NA WÓDCE I NALEWKA NA SPIRYTUSIE

MIĘTÓWKA - NALEWKA MIĘTOWA NA WÓDCE (KOLOR HERBACIANY)
PRZEPIS NA SŁÓJ 2 L
SKŁADNIKI:
1. 10 GAŁĄZEK MIĘTY PIEPRZOWEJ
2. 1/2 DO 1 KG CUKRU
3. 1, 4 L WÓDKI ( 2 BUTELKI X 0,70L)
WYKONANIE:
Gałązki mięty umyć, zgnieść w dłoniach i drobno posiekać nożyczkami, wrzucić na dno słoja.
Zasypać miętę cukrem.
Zalać wszystko wódką, zamknąć słój i wstrząsnąć kilkakrotnie.
Odstawić słój na 10 dni w ciemne miejsce, wstrząsać codziennie.
Po 10 dniach przefiltrować miętówkę do butelek przez gazę, gęste sitko i odstawić na 3 miesiące.
Po 3 miesiącach nalewka nadaje się jako dodatek do ciast, lodów i jako lekarstwo na żołądek.

NALEWKA NA SPIRYTUSIE (KOLOR INTENSYWNIE ZIELONY)

Składniki
500 ml spirytusu
10 dużych łodyg mięty
300 g cukru
600 ml wody
Całe łodygi mięty myjemy, osuszamy, wkładamy do słoika i zalewamy spirytusem.
Po 24 godzinach wyciągamy łodygi (mają być sztywne, jakby „suche”.
W gorącej wodzie rozpuszczamy cukier i po ostygnięciu wlewamy do spirytusu.
Mieszamy i przelewamy do butelki.
Szczelnie zamykamy i zostawiamy w ciemnym miejscu na 2 -3 dni.
Nalewka nie wymaga dojrzewania, można ją degustować od razu,
choć najlepiej odstawić ją na pół roku, by dojrzała.

KOTLETY Z MIELONEGO MIĘSA Z KURCZAKA

z tartym serem i tartą marchewką

Składniki:
* 800 g mięsa mielonego z kurczaka
* 20 dag startego sera (Gouda)
* 2 marchewki starte
* 2 cebule pokrojone w kostkę i uprużone
* 3 - 4 jaja
* 2 łyżki mąki ziemniaczanej
* 2 łyżki mąki tortowej
* 2 łyżki bułki tartej
* 2 łyżki kaszy manny
* sól, pieprz, czosnek granulowany, zioła prowansalskie do smaku
* olej z pestek winogron do smażenia lub palma (KASIA)
Sposób wykonania:
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać,
formować w dłoni płaskie sznycle i piec na patelni z obu stron na złoty kolor,
a następnie przełożyć do rondla, zalać gotującą wodą,
dodać trochę jarzynki i sól z pieprzem
i dusić przez 10 minut pod przykryciem na wolnym ogniu.
Wyszło mi 20 sznycli - smażyłam po 4 sztuki na patelni.

Ogórkowy drink

Składniki:
1. Wódka Żołądkowa Gorzka lub Żubrówka
2. Napój gazowany Sprite
3. Dużo kostek lodu
4. Zielony ogórek
(3 plasterki świeżego ogórka ze skórką / 1 drink)

Sposób wykonania:
Proporcje wódki i sprite wg uznania.
Ogórek świeży umyć i zetrzeć cienko na tarce lub pokroić cienkie plasterki.
Dodać do drinka 3 plasterki.
Na koniec dodać dużo kostek lodu.

Smaczna "ogórkowa" z tego drinka.

TRUSKAWKI Z KREMEM Z MASCARPONE

Składniki:
♥ 250 g truskawek
♥ 1/2 opakowania biszkoptów
♥ 0,5 kg mascarpone
♥ 100 g cukru pudru
♥ 3 - 4 żółtka
♥ 1 szklanka kremówki
♥ słodkie sherry
Przygotowanie:
Żółtka utrzeć z cukrem na biały kogel-mogel.
Stopniowo dodać mascarpone, delikatnie miksując.
Ze schłodzonej kremówki ubić bitą śmietanę.
Truskawki pokroić w cząstki.
Biszkopty skropić sherry.
Układać naprzemiennie biszkopty, krem i truskawki, na wierzchu ułożyć czapę bitej śmietany.
Podawać schłodzone.
Krem z mascarpone, żółtek i cukru można wykorzystać do napełnienia kruchych babeczek z truskawkami.
Jeżeli obawiacie się jedzenia surowych żółtek można przygotować krem alternatywny mieszając mascarpone z rozpuszczoną białą czekoladą.

© Agnieszka i Marcin Kręgliccy
Przepis z programu PARA W KUCHNI (odc.32)
SMACZNEGO !

MOJA ŻURAWINÓWKA

Składniki:

• 3 szklanki żurawiny suszonej
• 2 szklanki cukru
• 1 cukier waniliowy
• 2 lub 3 szklanki gorącej,przegotowanej wody
• 0,5 l spirytusu

Przygotowanie:

• Żurawinę zalać gorącą, przegotowaną wodą.
• Dodać cukier i cukier waniliowy i wszystko zagotować.
• Pozostawić do całkowitego ostudzenia.
• Następnie przelewamy do dużego, szklanego naczynia i zalewamy spirytusem.
• Mieszamy dokładnie, zamykamy naczynie i odstawiamy na 2 tygodnie.
• Codziennie wstrząsamy naczyniem.
• Po 2 tygodniach przelewamy nalewkę do butelek, najlepiej przez gazę.
• Owoce żurawiny pozostawiamy sobie jako dodatek do herbatki na zimowe wieczory.